Cannelés bordelais

Etapes de la recette

1. Étape 1
   Porter le lait à ébullition, ajouter le beurre et la gousse de vanille. Dans un récipient, mélanger les jaunes aux trois œufs entiers et au sucre glace jusqu’à obtenir une crème onctueuse.
2. Étape 2
   Ajouter la farine et le rhum puis verser le lait chaud sur la pâte et bien mélanger. Réfrigérer la pâte obtenue pendant 24 heures.
3. Étape 3
   Verser le mélange dans le moule à Cannelés Bordelais et enfourner durant 10 minutes à 220 º C et ensuite 40 min à 175 º C. Laisser refroidir un peu avant de démouler.