Bruschetta tomates confites, burrata et yuzu

Préparation
10 min
Difficulté
FACILE
Cuisson
15 min
Personnes
4

Ingrédients :

  • 4 tranches de pain de campagne ou au levain
  • 200 g de tomates cerises
  • 2 burratas bien fraîches
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Jus de yuzu
  • Poivre Tan Hoi

Ustensiles :

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1
Etape 1

Coupez de belles tranches de pain rustique sur une planche en bois, puis faites-les griller à sec dans une poêle en inox. Résultat : un pain bien doré et croustillant à souhait.

2
Etape 2

Coupez des tomates cerises en deux, puis laissez-les confire doucement avec un filet d’huile d’olive dans la même poêle. Elles deviennent fondantes et légèrement caramélisées…

3
Etape 3

Sur chaque tranche de pain grillé, déposez généreusement les tomates confites, puis ajoutez un morceau de burrata bien crémeuse. Le contraste chaud/froid est juste parfait.

4
Etape 4

Ajoutez quelques gouttes de jus de yuzu pour la touche acidulée, puis terminez avec un tour de moulin à poivre.

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