9 novembre 2026

Pain d’épices moelleux au miel

Préparation

30 minutes

Difficulté

Facile

Cuisson

1 heure

Personnes

6 à 8 personnes

Ingrédients :

250 g de miel
250 g de farine
100 g de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café d’anis vert
1 cuillère à café de muscade râpée
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 cuillère à café de quatre-épices
2 œufs
10 cl de lait

Ustensiles :

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Le pain d’épices, c’est le parfum de l’hiver qui envahit la cuisine : du miel, de la cannelle, un soupçon d’anis et de gingembre… Cette recette traditionnelle est ultra simple à réaliser, sans robot ni technique compliquée. Résultat : un pain d’épices moelleux, bien parfumé, parfait pour le goûter, le petit-déjeuner ou à glisser dans les paniers gourmands de Noël.

Etape 1

Faites chauffer les 250 g de miel à la casserole.

Etape 2

Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure chimique, les deux sucres et toutes les épices utilisées.

Etape 3

Ajoutez le miel chaud en remuant avec une cuillère en bois.

Etape 4

Incorporez petit à petit les 2 œufs, puis un peu de lait tiède pour bien amalgamer le tout.

Etape 5

Préchauffez le four à 160°C.

Etape 6

Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.

Etape 7

Enfournez et laissez cuire pendant 1 heure à 1 heure 15.

Etape 8

Démoulez le pain d’épices lorsqu’il a totalement refroidi. Attendez 24 heures minimum avant de le déguster : c’est le secret d’un pain d’épices bien moelleux et parfumé.
(Il se conserve une semaine, bien enveloppé dans du papier d’aluminium.)

Chez Du Bruit Dans Les Recettes, nous avons à cœur de vous partager des recettes gourmandes et faciles pour égayer vos moments en cuisine. Merci d’avoir pris le temps de lire cette recette.

N’hésitez pas à visiter notre site pour en découvrir davantage.

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