9 septembre 2024

Chantilly maison

Préparation

5 min

Difficulté

Très facile

Personnes

6 personnes

Ingrédients :

250 ml de crème liquide entière
2 c. à s. de sucre glace

Ustensiles :

Avis aux plus gourmands d’entre vous, réaliser une chantilly maison est probablement la chose la plus simple que vous aurez l’occasion de réaliser en cuisine ! Alors pourquoi s’en priver ? A déguster sans modération, ou presque, mais surtout avec beaucoup de plaisir !

Etape 1

Placez votre crème liquide au réfrigérateur au moins une heure avant de monter votre chantilly. La crème doit être bien fraîche pour une chantilly onctueuse et légère.

Astuce

Placez votre cul de poule et le fouet de votre batteur au congélateur 10 minutes avant la préparation.

Etape 2

Dans un cul de poule haut, mélangez 2 cuillères à soupe de sucre glace dans 250ml de crème liquide à 30%.

Etape 3

Montez le tout au batteur électrique ou au robot pâtissier en augmentant progressivement la vitesse. Surveillez bien l’évolution de la consistance jusqu’à obtenir une belle texture de chantilly.

Conservation
Une chantilly maison se conserve maximum 24h au réfrigérateur, entre 4 et 6 degrés de préférence.

Chantilly au siphon
Si vous possédez un siphon, versez simplement vos ingrédients dans votre siphon avant de servir. La chantilly en siphon se conserve 3 à 4 jours maximum.