Cocotte de la mer façon bouillabaisse

Préparation
10 min
Difficulté
Facile
Cuisson
30 min
Personnes
4

Ingrédients :

  • 500 g Lieu noir
  • 150 g Crevettes décortiquées
  • 100 g Moules
  • 10 Noix de Saint-Jacques
  • 1 Oignon
  • 1 Fenouil
  • 2 gousses d'ail
  • 250 ml Vin blanc
  • 500 ml Bouillon de légumes
  • 1 c. à café Paprika
  • 1 c. à café Piment de Cayenne
  • 1 pistil Safran
  • 3 c. à café Concentré de tomate
  • 2 feuilles Laurier
  • 1 branche Thym

Ustensiles :

Cette recette de cocotte de la mer à la tomate façon bouillabaisse est une super recette pour les fans de fruits de mer qui veulent se régaler avec une recette simple, rapide et saine !

1
Etape 1

Émincer l'oignon finement puis hacher le fenouil et les gousses d'ail.

2
Etape 2

Dans l'Incroyable Cocotte, faire revenir l'oignon et le fenouil avec un filet d'huile d'olive pendant 5 minutes.

3
Etape 3

Ajouter ensuite l'ail, le paprika, le piment de Cayenne, le safran, le concentré de tomate et le thym. Laisser revenir pendant 2 minutes. Déglacer au vin blanc et laisser l'alcool s'évaporer.

4
Etape 4

Ajouter ensuite le bouillon de légumes et les feuilles e laurier et laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes.

5
Etape 5

Ajouter ensuite le lieu noir et laisser cuire pendant 5 minutes puis les noix de St Jacques et les moules. Laisser cuire pendant 3 minutes.

6
Etape 6

Ajouter enfin les crevettes à la Cocotte et laisser cuire une nouvelle fois pendant 3 minutes. Saler et poivrer le tout. Parsemer de persil plat haché et déguster bien chaud.

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