Cake marbré au spéculoos

Préchauffez le four à 180 °C. Réglez le moule à cake extensible sur 25 cm, puis vaporisez-le de spray de démoulage Patisdecor sur toute la surface intérieure.

Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu, le lait et l'arôme naturel de vanille Patisdecor.

Incorporez la farine et la levure tamisées, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez 60 g de spéculoos grossièrement émiettés.

Versez la moitié de la pâte dans le moule. Déposez 3 cuillères à soupe de sauce topping spéculoos Patisdecor en filet, puis recouvrez du reste de la pâte. Ajoutez encore 2 cuillères à soupe de sauce topping en surface et dessinez des marbrures avec la pointe d'un couteau.

Enfournez pour 45 minutes environ. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche.

Laissez tiédir 10 minutes, puis démoulez le cake. Grâce au spray de démoulage, il se détache sans accroc. Laissez refroidir sur une grille.

Au moment de servir, nappez le cake de sauce topping spéculoos légèrement tiédie et parsemez du reste de spéculoos émiettés.