Boulettes de viande hachée sauce tomate piquante

Pour la sauce, faites chauffer un peu d‘huile d‘olive dans une casserole et ajoutez l ́ail ainsi que les tiges de basiliques sans feuilles. Faire revenir le tout. Ajouter le piment, les tomates, le vinaigre, le sel et le bouillon et laisser mijoter pendant environ une demi-heure. Retirer ensuite le piment.

Pour les boulettes de viande, mélanger tous les ingrédients et former de petites boulettes. Faire chauffer un peu d‘huile d‘olive dans une poêle et y faire cuire les boulettes et les faire dorer. Les ajouter à la sauce avec la graisse et laisser mijoter encore 10 minutes.

Pendant ce temps, faire cuire les pâtes al dente.

Égoutter les pâtes et les napper de sauce avec les boulettes de viande. Ajouter le beurre, le parmesan et les feuilles de basilic et servir immédiatement.