Aïoli

Préparation
10 min
Difficulté
Facile
Personnes
1 pot

Ingrédients :

  • 4 gousses d'ail
  • 1 jaune d'œuf
  • 200 ml d'huile d'olive
  • 1 c. à s. de jus de citron
  • Sel
  • Poivre

Ustensiles :

Presse-ail 17CM
Presse-ail 17CM
OXO

Presse-ail 17CM

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Fouet noir et inox
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Envie de pimenter vos plats ? Découvrez l’aïoli maison ! Avec juste de l’ail, un jaune d'œuf, de l'huile d'olive et un soupçon de citron, préparez une sauce onctueuse qui relèvera sandwiches, poissons et salades. Simple, rapide et délicieux – un vrai coup de cœur culinaire !

1
Etape 1

A l'aide d'un presse-ail, écrasez les 4 gousses d'ail et déposez-les dans un bol.

2
Etape 2

Ajoutez un jaune d’œuf et une pincée de sel. Idéalement, tous les ingrédients doivent être à température ambiante.

3
Etape 3

Incorporez très progressivement et en petites quantités l’huile d'olive tout en fouettant énergiquement pour créer une émulsion. L'aïoli va monter et s’épaissir.

4
Etape 4

Terminez en ajoutant une cuillère de jus de citron et assaisonnez selon votre convenance avec un peu de sel et de poivre.

Astuce du chef
“Ne perdez pas vos blancs d’œufs et conservez-les au congélateur dans un bac à glaçons. Ils vous attendront pour votre prochain dessert !”

Chez Du Bruit Dans Les Recettes, nous avons à cœur de vous partager des recettes gourmandes et faciles pour égayer vos moments en cuisine. Merci d’avoir pris le temps de lire cette recette.  

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