Thé vert matcha pâtissier

Le thé vert Matcha provient de feuilles de thé qui sont séchées puis finement broyées en poudre très fine. Ainsi contrairement aux autres thés, on le prépare en le fouettant et non en l'infusant.Le thé vert de Matcha est reconnu pour ses vertus. Il est réputé pour réduire les risques de cancer et est riche en vitamines A, B, C, E, P. Il a des effets bénéfiques sur le diabète et l'hypertension.Pour vous préparer une tasse de Matcha, tamisez 2 g de thé matcha dans un bol puis versez 7 cl d’eau à 70°C. Fouetter rapidement le thé pendant une trentaine de secondes à l’aide d’un fouet en bambou (chasen) en écrivant la lettre m. Faites attention à ne pas frotter le fond du bol lors de cette opération. Vous devez obtenir une préparation mousseuse.Conseil :Pour un thé léger : 2 cuillères de thé avec 3 à 4 tasses d’eau. Moins la dose de thé est élevée, plus le goût sera amer.Pour un thé fort : 6 cuillères de thé avec 3 à 4 tasses d’eau. Avec une quantité plus élevée

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