Pâtes à la truffe
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Ingrédients
Outils et ustensiles
Préparation 10 minutes
Cuisson 10 minutes
Difficulté Facile
Quantité 4 personnes
Etapes de la recette
- Étape 1
Faire fondre le beurre avec l'huile de truffe dans une sauteuse. - Étape 2
Ajouter l'échalote et la moitié des lamelles de truffes hachées. - Étape 3
Ajouter les champignons émincés et faire revenir quelques minutes. Déglacer au vin blanc. - Étape 4
Laissez cuire 10 min. Ajouter le mascarpone, un peu d'eau de cuisson des pâtes et mixer. - Étape 5
Mélanger la crème avec les pâtes et le parmesan râpé. Dresser et déposer des fines lamelles de truffes.
