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Les points forts :
- Améliore la malléabilité et évite la cristallisation du sucre
- Idéal pour les ganaches, confiseries, glaces et chocolats
- Texture souple et facile à travailler à chaud
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Souvent achetés ensemble :
Le sirop de glucose PATISDECOR est particulièrement recommandé pour les pièces en sucre cuit, tiré, soufflé ou pour la fabrication de nougatine, grâce à sa malléabilité exceptionnelle qui facilite le travail du sucre lors de la cuisson. De plus, il est indispensable pour assouplir vos ganaches, prévenir la cristallisation du sucre dans le chocolat et apporter un fondant irrésistible à vos glaces maison.
Son utilisation est simple et pratique : il suffit de mouiller légèrement vos mains avant manipulation afin d'éviter que le sirop n’adhère. Grâce à ce produit, vos desserts gagnent en qualité et en raffinement, vous permettant d’impressionner vos convives à chaque occasion. Ne laissez plus aucune limite à votre créativité culinaire avec le sirop de glucose PATISDECOR.
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