Fèves de chocolat blanc de couverture Ivoire 35% 250 g Valrhona

Un chocolat blanc d'exception pour des créations gourmandes et professionnelles
Découvrez le Valrhona Ivoire 35%, un chocolat blanc de couverture en fèves qui allie praticité et excellence. Conçu pour les artisans et les passionnés de pâtisserie, ce produit se distingue par sa texture fondante et son équilibre parfait entre douceur lactée et notes subtiles de vanille. Avec une teneur en beurre de cacao de 35%, il offre une onctuosité incomparable, idéale pour sublimer vos recettes les plus exigeantes.

Des fèves pratiques pour une utilisation optimale
Présenté sous forme de fèves, ce chocolat blanc est pensé pour faciliter son dosage et sa fonte. Plus besoin de concasser des blocs : ces gouttes fondent uniformément, vous faisant gagner un temps précieux en cuisine. Que vous prépariez des ganaches, des mousses, des enrobages ou des glaces, sa forme innovante s’adapte à toutes vos envies créatives.

Un profil aromatique unique pour des desserts mémorables
Le Valrhona Ivoire 35% séduit par ses arômes de lait chaud, relevés par une touche délicate de vanille. Peu sucré, il permet de maîtriser parfaitement l’équilibre des saveurs dans vos préparations. Son tempérage précis (fonte à 45-48°C, cristallisation à 26-27°C) garantit un résultat brillant et croquant, essentiel pour des finitions professionnelles.

Découvrez Valrhona, une marque française emblématique depuis près d’un siècle, dédiée à l’excellence chocolatière. Réputée pour son savoir-faire artisanal et son engagement envers les professionnels de la pâtisserie, Valrhona sélectionne avec rigueur les meilleurs cacaos pour créer des chocolats d’exception. Chaque produit incarne une quête de perfection, alliant innovation et tradition pour inspirer les créateurs du monde entier.