Fèves de chocolat au lait Jivara 40% 250 g Valrhona

Un chocolat au lait d'exception pour des créations gourmandes et professionnelles
Plongez dans l'univers raffiné de Valrhona avec ce sac de fèves de chocolat au lait Jivara 40%. Conçu pour les artisans pâtissiers et les amateurs exigeants, ce chocolat de couverture allie une texture onctueuse à un équilibre parfait entre douceur lactée et richesse cacaotée. Son format en fèves de 250 g facilite son utilisation en atelier comme en cuisine, pour des recettes qui sublimeront vos desserts.

Un profil aromatique unique, entre douceur et complexité
Le Jivara 40% se distingue par ses notes gourmandes de vanille et de malt, qui viennent adoucir son caractère chocolaté. Avec une teneur en cacao de 40%, il offre une rondeur crémeuse, idéale pour les ganaches, les mousses ou les enrobages. Ses arômes subtils de caramel et de fruits secs en font un allié de choix pour des associations audacieuses, comme avec des fruits rouges ou une touche de fève Tonka.

Une qualité professionnelle, pensée pour les experts comme pour les passionnés
Fabriqué en France, dans la Drôme, ce chocolat de couverture est le fruit d'un savoir-faire artisanal et d'une sélection rigoureuse de cacaos originaires d'Équateur et du Ghana. Sa fluidité optimale (4/5) et sa teneur élevée en beurre de cacao (≥31%) garantissent un travail précis, que ce soit pour le moulage, l'enrobage ou la réalisation de textures ultra-lisses. Un produit sans compromis, certifié Kasher et sans additifs controversés comme le dioxyde de titane (E171).

Découvrez Valrhona, une maison française fondée en 1922, synonyme d'excellence dans l'univers du chocolat. Depuis près d'un siècle, la marque s'engage à produire des chocolats d'exception, en collaborant étroitement avec les producteurs de cacao pour garantir une qualité durable et éthique. Reconnue par les plus grands chefs et pâtissiers du monde, Valrhona allie tradition et innovation pour offrir des produits qui inspirent la créativité et ravissent les papilles.