Tartelettes saumon avocat

Faites cuire la pâte

Détaillez des petits cercles dans la pâte brisée préalablement étalée, puis déposez-les dans les empreintes du moule à tartelettes. Déposez au centre quelques haricots blanc secs, des petits poids ou réalisez des trous avec une fourchette afin que la pâte ne gonfle pas. Faites cuire les tartelettes à blanc (sans garniture), 5 minutes à 200°C.

Préparez la garniture

Coupez l'avocat en petits morceaux. Mélangez le fromage avec les zestes de citron, du sel et du poivre. Réalisez une rose avec le saumon : coupez le en lamelles et roulez chaque morceau délicatement.

Montez les tartelettes

Dans chaque tartelettes déposez le fromage, les morceaux d'avocat puis déposez la rose de saumon sur le dessus.

Le petit plus :
Ajoutez un trait de jus de citron sur chaque tartelette.