9 septembre 2024

Risotto aux champignons, scamorza et parmesan

Préparation

10 min

Difficulté

20 min

Cuisson

Facile

Personnes

4 personnes

Ingrédients :

300g de riz rond
200g de champignons de Paris
1 échalote
1 oignon
2 gousses d'ail
200ml de vin blanc
1L de bouillon
200g de parmesan
100g de scamorza
1 c.à.s de ricotta

Ustensiles :

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Ce risotto végétarien est un plat italien ultra-crémeux et très riche en saveurs, si vous aimez les saveurs fumées alors vous allez adorer ce fromage qu'est la scamorza.

Etape 1

Dans l'Incroyable Cocotte, faire rissoler l'oignon, l'échalote et l'ail émincés finement avec un peu d'huile d'olive. Lorsqu'ils sont bien dorés, ajouter le riz et bien mélanger. Laisser cuire 5 minutes.

Etape 2

Déglacer au vin blanc et attendre qu'il s'évapore.

Etape 3

Se munir du bouillon et commencer à verser une louche de bouillon dans le riz en continuant de mélanger. Procéder ainsi jusqu’à la fin de la cuisson qui prend généralement une vingtaine de minutes.

Etape 4

Saler et poivrer le risotto. Une fois la cuisson terminée, éteindre le feu et ajouter la ricotta, le parmesan râpé et enfin la scamorza râpée. Bien mélanger. Servir aussitôt avant que le risotto ne se déssèch

Chez Du Bruit Dans Les Recettes, nous avons à cœur de vous partager des recettes gourmandes et faciles pour égayer vos moments en cuisine. Merci d’avoir pris le temps de lire cette recette.

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