16 septembre 2026

Gâteau poire, amande et cannelle

Préparation

25 minutes

Difficulté

Facile

Cuisson

40 minutes

Personnes

6 à 8 personnes

Ingrédients :

3 poires fermes
180g de beurre mou
150g de sucre
3 oeufs
150g de poudre d'amandes
150g de farine
1 c. à café de levure
1 c. à café de cannelle
1 pincée de sel
Amandes effilées
Un peu de miel, optionnel

Ustensiles :

EMILE HENRY

Moule rond madeleine en argile Emile Henry

36,95€

33,26€ Prix club

OXO

Mandoline à main

26,95€

24,26€ Prix club

ARCOS

Couteau à chef 15 cm noir Riviera Arcos

42,95€

38,66€ Prix club

Quand les poires arrivent sur les étals, c'est le moment de ressortir le moule à gâteau. Ici, une pâte fondante à la poudre d'amandes accueille de fines tranches de poires disposées en éventail, taillées à la mandoline pour un rendu régulier. À la sortie du four, un léger filet de miel apporte une jolie brillance. Parfait pour un goûter ou un dessert du dimanche.

Etape 1

Crémez le beurre avec le sucre, puis ajoutez les œufs un à un.

Etape 2

Ajoutez poudre d’amandes, farine, levure, cannelle et sel.

Etape 3

Versez dans le moule Emile Henry de 27 cm.

Etape 4

Coupez les poires en fines tranches de 2 à 3 mm à la mandoline.

Etape 5

Formez les éventails et déposez-les délicatement sur la pâte.

Etape 6

Ajoutez quelques amandes effilées.

Etape 7

Enfournez 40 min à 175°C.

Etape 8

À la sortie du four, ajoutez un léger filet de miel pour la touche brillante.

Chez Du Bruit Dans Les Recettes, nous avons à cœur de vous partager des recettes gourmandes et faciles pour égayer vos moments en cuisine. Merci d’avoir pris le temps de lire cette recette.

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