4 septembre 2024

Financiers salés chorizo et parmesan

Préparation

10 min

Difficulté

Facile

Cuisson

20 min

Personnes

9 personnes

Ingrédients :

1/2 chorizo
4 blancs d'œufs
45g de farine
45g de poudre d'amandes
45g de parmesan
65g de beurre

Ustensiles :

LEKUE

Moule silicone 9 financiers

16,95€

16,95€ ~~16,95€~~

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Moule silicone 9 financiers

16,95€

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OXO

Maryse en silicone 38cm

12,95€

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12,95€

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Enfin un financier qui n'épluchera pas vos comptes...Etonnez vos convives et vos papilles avec un financier… salé ! A servir à l’apéro ou pendant le repas, ce financier fera de vous le nouveau cuisinier en vogue. Le caractère du chorizo associé à la douceur de la poudre d’amande en étonnera plus d’un !

Etape 1

Coupez 1 demi chorizo en petits dés et mettez-les de côté.

Etape 2

Séparez les blancs des jaunes d’œufs puis faites monter les blancs en neige dans un cul de poule. Vous pouvez ajouter une pincée de sel pour vous aider.

Etape 3

Dans un second saladier, mélangez 45g de farine, 45g de poudre d'amande et 45g de parmesan râpé, puis incorporez délicatement les blancs en neige à l’aide d’une maryse.

Etape 4

Ajoutez 65g de beurre fondu et les petits dés de chorizo, mélangez votre préparation puis répartissez la pâte dans des moules à financiers en silicone.

Etape 5

Laissez reposer 1h au frais puis faites cuire les financiers 20min au four à 180°C.