5 septembre 2024

Carrot cake

Préparation

30 min

Difficulté

Facile

Cuisson

40 min

Personnes

8 PERSONNES

Ingrédients :

230 g de carottes
150 g d'œufs
50 ml d'huile végétale
180 g de farine
60 g de poudre d’amandes
60 g de sucre en poudre
5 g de levure
1 c. à c. de mélange pain d'épice
Une poignée de noix
Une poignée d’amandes
150 g de fromage frais
50 ml de crème liquide entière
3 c. à s. de sucre glace

Ustensiles :

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Mélange pain d'épices

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Savourez un carrot cake américain irrésistible avec cette recette gourmande ! Râpez des carottes, mélangez les ingrédients secs et liquides, puis combinez-les avec des noix et amandes. Cuisez à 180°C et ajoutez un glaçage crémeux au fromage frais pour une touche finale délicieuse. Un délice qui ravira vos papilles !

Etape 1

Épluchez et râpez 230g de carottes. Réservez.

Etape 2

Dans un premier saladier, commencez par mélanger tous les ingrédients liquides : 150g d’œufs et 50 ml d’huile de tournesol. Fouettez.

Etape 3

Dans un second saladier mélangez les éléments secs : 180g de farine, 60g de poudre d’amande, 5 g de levure chimique, une cuillère à café de mélange 4 épices, 60g de sucre.

Etape 4

Mélangez les deux saladiers et fouetter pour obtenir une pâte homogène.

Etape 5

Ajoutez ensuite les carottes râpées puis 2 poignées de noix et d’amandes. Mélangez.

Etape 6

Faites cuire le cake pendant 35-40min dans un four préchauffé à 180°C. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau. Laissez refroidir avant d’ajouter le glaçage.

Etape 7

Pour le glaçage, fouettez la crème très froide et le fromage frais pour les monter en chantilly. Une fois monté, ajoutez 3 cuillères à soupe de sucre glace. A l’aide d’une maryse, étalez le glaçage sur le cake et décorez de quelques noix.

Astuce du chef

“Les pâtissiers raisonnent en poids d'œufs pour garantir leurs proportions. Pour vous aider, un œuf moyen pèse environ 50g hors coquille dont 20g de jaune. ”