6 septembre 2024

Verrines aux framboises et pistaches

Préparation

20 min

Difficulté

Facile

Personnes

2 personnes

Ingrédients :

16 navettes de Provence bio (240 g)
2 cuillères à soupe de pâte à tartiner à la pistache (220 g)
3 œufs
200 g de mascarpone
90 g de sucre en poudre
400 g de framboises

Ustensiles :

MAISON BREMOND 1830

Navette de provence bio 240g

10,95€

10,95€ ~~10,95€~~

MAISON BREMOND 1830

Navette de provence bio 240g

10,95€

10,95€ ~~10,95€~~

MAISON BREMOND 1830

Pâte à tartiner Pistache 220g

11,95€

11,95€ ~~11,95€~~

MAISON BREMOND 1830

Pâte à tartiner Pistache 220g

11,95€

11,95€ ~~11,95€~~

Un dessert léger et de saison pour profiter du beau temps !

Etape 1

Ecrasez les framboises à l’aide d’une fourchette avec 30 g de sucre.

Etape 2

Cassez les œufs en séparant les blancs et les jaunes.

Etape 3

Dans un saladier fouettez les jaunes d'œufs avec 50 g de sucre, jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Ajoutez le mascarpone et remuez.

Etape 4

Battez les blancs en neige, quand ils sont presque fermes ajoutez 10 g de sucre et battez encore pour les raffermir. Incorporez délicatement les blancs au mélange jaunes-mascarpone avec une maryse ou une cuillère en bois.

Etape 5

Prenez 4 verrines dans chacune tapissez de suprême de pistache, émiettez 2 navettes, ajoutez une couche de framboises écrasées et recouvrez d'une couche de mascarpone. Recommencez l'opération.

Etape 6

Concassez grossièrement des pistaches et décorez le haut de vos verrines.