8 octobre 2024

Soupe au parmesan

Ingrédients :

200 g parmesan affiné - 26 mois
250 ml de crème liquide
1 échalote
300 ml de bouillon de légumes
0.5 L de lait frais
4 brins de thym frais
2 càs de tomates cerises mi- séchées
8 lamelles de truffe d'été
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 filet d'huile de truffe
4 c. à café de tapenade

Ustensiles :

MAISON BREMOND 1830

Huile d'olive vierge extra à la truffe d'été en morceaux bio 100 ml Maison Brémond 1830

15,95€

14,36€ Prix club

MAISON BREMOND 1830

Lamelles de truffe d'été de Provence à l'huile d'olive vierge extra 40 g Maison Brémond 1830

18,50€

16,65€ Prix club

Plongez dans une expérience gustative inoubliable avec cette soupe crémeuse et réconfortante.Une soupe à la fois simple et raffinée, qui émerveillera vos papilles et réchauffera votre cœur !

Etape 1

Hachez grossièrement l’échalote et faites-la revenir à température moyenne avec 2 cuillères à soupe d’huile d'olive jusqu’à ce qu’elle devienne transparente.

Etape 2

Faites chauffer doucement le lait, la crème, le bouillon de légumes, le parmesan, l’échalote et le thym, jusqu’à ce que le parmesan soit fondu.

Etape 3

Retirez le thym du lait et mixez.

Etape 4

Hachez grossièrement les tomates cerises mi-séchées et les lamelles de truffe.

Etape 5

Avant de servir, parsemez au fond de chaque assiette 1 cuillère à café de tapenade, ½ cuillère à soupe de tomates cerise mi-séchées et les 8 lamelles de truffes d’été.

Etape 6

Chauffez doucement la soupe.

Etape 7

Terminez avec un filet d’huile d’olive à la truffe.

Chez Du Bruit Dans Les Recettes, nous avons à cœur de vous partager des recettes gourmandes et faciles pour égayer vos moments en cuisine. Merci d’avoir pris le temps de lire cette recette.

N’hésitez pas à visiter notre site pour en découvrir davantage.

Suivez-nous sur nos réseaux sociaux pour être au courant des dernières actualités : Instagram et Pinterest