9 septembre 2024

Risotto aux asperges

Préparation

30 min

Difficulté

Facile

Cuisson

2h40

Personnes

2 personnes

Ingrédients :

1 brin de coriandre
1 c. à café de graines de cumin
1 filet d'huile d'olive
1 oignon
30 g de raisins secs
1 bâton de cannelle
2 cuisses de poulet
4 carottes fanes
50 g d'abricots secs
1 c. à café de coriandre en grain

Ustensiles :

Etape 1

Épluchez et coupez l’oignon. Ajoutez l’huile d’olive ainsi que les épices dans une grande casserole. Chauffez à feu doux et remuez à l’aide d’une spatule. Rajoutez l’oignon puis laissez mijoter 10 minutes à couvert.

Etape 2

Rajoutez le poulet et poursuivez la cuisson à couvert. Une fois les carottes épluchées, taillez-les en rondelles d’environ 1cm d’épaisseur et versez-les dans la préparation.

Etape 3

Ajoutez les raisins secs et les abricots secs, remuez le tout puis couvrez et laissez cuire à feu doux.

Etape 4

Pendant 2h30, remuez régulièrement. Laissez cuire à couvert jusqu’à l’obtention du jus.

Etape 5

Transvaser la préparation dans votre boîte repas. Disposez des feuilles de coriandre sur votre repas et fermez votre boîte.

Bon appétit !