6 septembre 2024

Beurre à l'ail et au persil

Préparation

15 min

Difficulté

Facile

Cuisson

30 min

Personnes

Ingrédients :

Autant que souhaité : Huile d'olive vierge extra (500 ml)
8 gousses : Ail
150 g : Beurre demi-sel
Autant que souhaité : Persil

Ustensiles :

A déguster avec une bonne baguette chaude !

Etape 1

Sortez le beurre du frigo 1h à 2h avant pour qu'il soit bien mou.

Etape 2

Déposez les gousses d'ail dans un plat à four et recouvrez-les d'huile d'olive. Enfournez-les 30min à 170°C. Dans un bol, écrasez les gousses d’ail à la fourchette. Placez-les au réfrigérateur une dizaine de minutes pour qu'elles refroidissent.

Etape 3

Hachez le persil.

Etape 4

Mélangez le beurre mou avec les pâte d'ail et le persil. Moulez le beurre dans un ramequin ou formez un boudin à l'aide de film plastique. Réfrigérez-le pendant environ une heure avant de le consommer.