Risotto

Le riz encore meilleur ! Fondant et raffiné, le risotto est un aliment plaisir venu tout droit du nord de l'Italie. S'il connaît un regain de célébrité, on le consommait déjà en France au début du 19e siècle. Cuit dans un bouillon, le risotto se distingue du riz classique par sa texture et son unique manière d'harmoniser les saveurs.