Tacos de poisson

Etapes de la recette

1. Etape 1 : les croquettes de poisson
   Coupez le poisson en cubes. Trempez chaque morceau dans la farine, puis dans l’oeuf battu puis dans la chapelure. Faites revenir chaque morceau dans un fond d’huile de friture jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants. Laissez-les reposer sur du papier absorbant.
2. Etape 2 : la garniture
   Coupez le chou finement à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau. Dans un bol, mélangez le chou avec l’huile d’olive, le jus de la moitié du citron vert et du sel. Coupez l’avocat et l’ananas en dés. Ciselez la coriandre.
3. Etape 3 : la sauce
   Mélangez la mayonnaise avec la sauce Sriracha.
4. Etape 4 : le montage des tacos
   Sur chaque tortilla, déposez un peu de sauce puis la salade de chou, l’avocat, l’ananas, le poisson et enfin la coriandre, pliez le tacos en deux, servez avec un filet de jus de citron vert et dégustez !