Wok de boeuf à la bière et légumes de saison

Etapes de la recette

1. Etape 1
   Émincer le bœuf puis le mettre à mariner dans un plat avec 10 cl de bière, la sauce soja et l’ail pendant 20 minutes.
2. Etape 2
   Cuire le riz dans de l’eau salée avec 10 cl de bière. Réserver
3. Etape 3
   Laver les légumes et éplucher les carottes. Émincer tous les légumes finement
4. Etape 4
   Égoutter la viande et garder la marinade
5. Etape 5
   Mettre en chauffe le wok au 2/3 de la puissance de la plaque puis faire le test de la goutte d’eau
6. Etape 6
   Ajouter l’huile et faire colorer 10 secondes de chaque côté puis réserver
7. Etape 7
   Faire sauter les légumes pendant 10 minutes puis ajouter le reste de la marinade. Assaisonner si besoin
8. Etape 8
   Rassembler les légumes avec la viande et servir avec le riz
9. Astuce
   Suivant le type de bière vous aurez un plat plus ou moins amer