Velouté de châtaignes et champignons

Etapes de la recette

1. Etape 1 : Coupez les légumes
   Epluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Nettoyez les champignons avec un torchon humide et coupez-les. Epluchez et coupez l'échalote.
2. Etape 2 : Faites revenir les légumes
   Dans la cocotte, faites revenir les pommes de terre, les champignons, l'échalote et les châtaignes pendant 5 min avec un filet d'huile d'huile.
3. Etape 3 : Laisser cuire
   Ajoutez le bouillon, couvrez et laissez mijoter à feu moyen-doux pendant 20 à 25 minutes.
4. Etape 4 : Mixez
   Ajoutez la crème fraîche et mixez à l'aide d'un robot ou d'un mixeur plongeant. Le velouté doit être bien lisse.