Saveurs de février : Fruits et Légumes de Saison à l'Honneur
Les Stars de février
Les agrumes : vitaminés et revigorants
Oranges, mandarines et pamplemousses inondent les étals avec leur éclatante couleur orange. Riches en vitamine C, ces agrumes renforcent nos défenses immunitaires pendant les derniers frimas de l'hiver.
Recette : Salade d'agrumes et avocat
Ingrédients : orange, pamplemousse, avocat, menthe fraîche.
Préparation : Coupez les agrumes en segments, ajoutez des tranches d'avocat, saupoudrez de feuilles de menthe ciselées. Un filet d'huile d'olive, une pincée de sel, et c'est prêt !
Les choux : ressource vitale en hiver
Chou-fleur, chou frisé, et brocoli sont au sommet de leur saison. Leurs bienfaits antioxydants et leurs vitamines aident à renforcer notre système immunitaire, tandis que leurs saveurs robustes réchauffent nos papilles.
Recette : Velouté de chou-fleur et curry
Ingrédients : chou-fleur, pommes de terre, oignon, curry.
Préparation : faites revenir les oignons, ajoutez le chou-fleur et les pommes de terre coupés en morceaux, couvrez d'eau, ajoutez une cuillère à café de curry. Mixez et dégustez ce velouté réconfortant.
Pourquoi les aime-t-on autant ?
- Frais et locaux : les fruits et légumes de saison sont plus frais et ont parcouru moins de kilomètres pour arriver dans nos assiettes, ce qui réduit notre empreinte carbone.
- Économiques : en saison, l'abondance de certains produits peut les rendre plus abordables, ce qui est une excellente nouvelle pour notre portefeuille.
- Meilleurs en saveurs : les aliments de saison sont récoltés à maturité, offrant ainsi des saveurs naturelles plus riches et plus intenses.
Recette bonus : Cake à l'ananas et noix de coco
Ingrédients : ananas frais, farine, sucre, œufs, noix de coco râpée.
Préparation : Coupez l'ananas en petits morceaux et mélangez-les avec de la noix de coco râpée. Incorporez ce mélange à une pâte à cake classique. Enfournez et laissez-vous transporter par les saveurs tropicales de ce délicieux cake à l'ananas.
En célébrant les fruits et légumes de saison en février, nous savourons des saveurs authentiques. En plus des plaisirs gustatifs, ces choix alimentaires nous offrent une variété de bienfaits nutritionnels. Alors, plongez dans la diversité des produits de février et laissez la saisonnalité inspirer votre prochaine création culinaire !
