Poulet curry coco

Etapes de la recette

1. Étape 1
   Pelez et émincez l’oignon. Lavez et coupez la courgette en lamelles.
2. Étape 2
   Coupez les escalopes de poulet en gros dés.
3. Étape 3
   Dans une poêle sur feu moyen, versez un filet d’huile d’olive et faites revenir l’oignon et la courgette avec les épices. Laissez dorer 5 minutes.
4. Étape 4
   Ajoutez les dés de poulet dans la poêle, faites cuire le tout en mélangeant de temps en temps jusqu’à ce que les courgettes soient tendres.
5. Étape 5
   Ajoutez le lait de coco et le jus du citron vert, laissez mijoter 5 minutes tout en remuant régulièrement.
6. Étape 6
   Faites cuire le riz selon les indications du paquet.