Pain d'épices maison

Etapes de la recette

1. Etape 1
   Dans un saladier mélangez, les ingrédients secs : 2 cuillères à café d'épices pour pain d'épices, 1 cuillère à soupe de cannelle, 1 cuillère à café bombée de bicarbonate et 250g de farine.
2. Etape 2
   Dans une casserole faites chauffer 260g de miel, 60g cassonade et 160ml de lait.
3. Etape 3
   Ajoutez le mélange liquide au mélange sec. Mélangez au fouet puis ajoutez 40 ml d’huile de pépin de raisin.
4. Etape 4
   Versez dans un moule à cake beurré et fariné. Faites cuire 40 à 45min dans un four préchauffé à 160°C.
5. Etape 5
   Filmez le cake et laissez le refroidir une nuit.
6. Astuce
   Parsemez le cake de sucre perlé pour plus de gourmandises.