Moelleux Orange & Earl Grey
©Palais des thés
Ingrédients
Outils et ustensiles
Préparation 20min
Cuisson 20min
Difficulté Facile
Quantité 6 à 8
Etapes de la recette
Envie d'une recette pour votre tea time ? Découvrez la recette de Palais des thés à la pâte d'amande & au Earl Grey Blue London. Accompagnez d'un délicieux coulis de citron pour une dégustation encore plus gourmande.
- Etape 1 :
Détendez à la main 250g de pâte d'amandes. Dans un saladier, ajoutez 2 oeufs entiers et le zeste d'une orange. - Etape 2 :
Montez en neige le blanc de l'oeuf restant. Ajoutez 20g de sucre semoule à l'aide d'une maryse. - Etape 3 :
Incorporez délicatement au mélange pâte d'amande-oeuf-orange. - Etape 4 :
Tamisez 6g de farine et 6g de fécule et ajoutez à la pâte. - Etape 5 :
Râpez 25g de coco finement, broyez 2g de thé Earl Grey Blue of London, tamisez également et ajoutez au mélange. - Etape 6 :
Faites fondre le beurre et incorporez au mélange. - Etape 7 :
Faites cuire pendant 15 - 20 min dans un four préchauffé à 170°C. Laissez refroidir puis coupez.
