Courgettes farcies au parmesan

Etapes de la recette

1. Etape 1
   Laver les courgettes, les couper en deux dans la longueur, puis les évider à l’aide d’une petite cuillère afin d’enlever les graines.
2. Etape 2
   Mettre le pain complet dans un saladier avec la crème. Pendant ce temps hacher finement l’ail, ciseler le persil.
3. Etape 3
   Mélanger la première pesée de parmesan, l’ail, le persil avec le pain et la crème. Écraser le tout à la main jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre.
4. Etape 4
   Tailler les courgettes évidées en 3 tronçons puis les garnir avec la farce obtenue précédemment et saupoudrer le reste de parmesan râpé dessus.
5. Etape 5
   Dans le faitout BIOME verser le vin blanc, déposer les courgettes farcies puis mettre en chauffe au 2/3 de la puissance de la plaque de cuisson. Quand la température atteint 90°C abaisser le feu au 1/3 de la puissance de la plaque et laisser cuire 20 minutes.
6. Etape 6
   Servir accompagnée d’une salade de roquette.
7. Mot du chef
   Entrée estivale ou accompagnement d’un plat plus gourmand cette recette peut se faire au basilic, avec quelques pignons dorés…