Blinis à la crème de chèvre
Ingrédients
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Outils et ustensiles
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Préparation 2 heures
Cuisson 10 minutes
Difficulté Facile
Quantité 4
Etapes de la recette
- Etape 1 : Préparation de la pâte à blinis
Mélanger la farine, le sel et le poivre avec l'œuf. Délayer la levure dans le lait à température ambiante et verser sur le mélange œufs/farine. Laisser gonfler à couvert dans une pièce chaude à l'abris des courants d'air environ 2 heures. - Etape 2 : Préparation de la crème de chèvre
Détendre le chèvre avec la crème. Ajouter le reste des ingrédients et vérifier l'assaisonnement. Débarrasser et réserver au frais. - Etape 3 : Cuisson des blinis
Faites revenir les blinis dans la poêle à blinis avec un peu de matière grasse, environ 2 minutes de chaque côté. - Etape 4 : Dressage
Sur les blinis refroidi, recouvrir de crème de chèvre et décorer de saumon fumé, d’œufs de saumons, d’un quartier de tomate cerise, de légumes crus taillés finement à la mandoline, d’herbes/fleurs comestibles suivant vos envies...
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