Glaçage miroir 300g

SILIKOMART

6,70 €
Soit 11,17 €/kg
Poids Net : 0.6 kgs
Sublimez toutes vos créations sucrées grâce à ce glaçage miroir prêt à l’emploi : préparez votre mélange, colorez-le et versez-le directement sur vos gâteaux ou entremets glacés… Voir le descriptif
Référence : 87859
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Contrairement à ce que l’on peut penser, réaliser un sublime glaçage miroir n’est pas si compliqué : il suffit d’avoir les bons ingrédients. Pour l’utilisation, suivez simplement le mode d’emploi, ajoutez un colorant au choix et décorez votre dessert ! Il aura l’air tout droit sorti de chez le pâtissier.
Glaçage miroir 300g
Marque : Silikomart
Ingrédient : dextrose, sirop du glucose, fécule de maïs, gélatine, fécule de pomme de terre modifiée épaississants : carbomyméthyl-cellulose sodique, gomme xanthane. Peut conteenir oeufs, lait, fruits à coque et soja.
Préparation : Dans un récipient adapté aux micro-ondes, mélanger 300g de préparation en poudre avec 240g d'eau à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène. Porter à ébullition jusqu'à ce que la masse augmente de volume (environ 3-4 minutes). Alternativement, porter le mélange à ébullition à feu moyen-doux, en remuant constamment et laisser bouillir pendant une minute. Emulsionner à nouveau au mixeur plongeant en prenant soin de ne pas incorporer d'air. Utiliser la préparation à une température idéale d'environ 40°C pour glacer les desserts glacés. Le glaçage miroir peut être coloré avec des colorants alimentaires en poudre ou en gel et peut être aromatisé avec du cacao, du chocolat et des pâtes aromatisantes. Avec 300g de poudre, vous obtiendrez 500g de glaçage miroir prêt à l'emploi. Parfait pour recouvrir un gâteau d'un diamètre d'environ 24 cm

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La marque

SILIKOMART

Silikomart est une entreprise spécialisée dans la production de moules en silicone et d'accessoires pour la pâtisserie.

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