Ingrédients (pour 2 personnes)

• 50g de mascarpone
• 1 œuf
• 20g de sucre roux
• 1/2 tasse de café noir
• 5g de sucre vanillé
• 90g de spéculos
• 10g de cacao

Blanchir les jaunes d’œuf avec le sucre, ajouter le mascarpone, bien mélanger.

Monter le blanc en neige bien serré avec le sucre vanillé. Incorporer les blancs avec le mélange de mascarpone.

Imbiber les spéculoos de café

Monter dans les verrines spéculoos, crème de mascarpone, spéculoos, mascarpone et cacao et mettre au réfrigérateur quelques heures.

Tiramisu aux spéculos