Ingrédients

• 50 g de biscuits breton émiettés
• 25 g de beurre fondu
• 1/2 cuillère à café de muscade râpée
• 200 g de fromage blanc (type faisselle)
• 50 g de sucre
• 1/2 cuillère à soupe de farine
• 1 oeuf
• 50 ml de crème fraîche
• parfum au choix (1 cuillère à café d'extrait de vanille ou d'orange ou zeste de citron ...)
• 20gr de pralines

1. Préchauffez le four à 180°C. Tapissez de papier sulfurisé beurré un rond de pâtissier.

2.Mélangez les biscuits, la muscade et le beurre fondu. Tapissez le fond du moule de ce mélange en tassant bien avec le dos d'une cuillère. Mettre au réfrigérateur.

3.Battez la faisselle au fouet jusqu'à ce qu'elle soit lisse, puis ajoutez le sucre et la farine, puis l’œuf. Ajoutez ensuite la crème et le parfum ainsi que les pralines concassées. Versez sur la croûte

Cuire au four 15 à 20 minutes jusqu'à ce que se soit ferme au toucher. Laissez refroidir, démoulez et servir frais.

Cheese cake